jueves, 12 de noviembre de 2009

Aplicaciones del Ozono en la Conservación de Flores y Plantas


EL OZONO COMO PURIFICADOR AMBIENTAL



El Ozono es una variedad alotrópica del oxígeno, muy conocido por su presencia en la estratosfera, donde se forma por la acción de los rayos UV del sol, los cuales absorbe en gran medida, evitando de éste modo su acción perjudicial sobre los seres vivos.
Este gas posee un poder oxigenante mayor que el del oxígeno normal, y por ello mejora el proceso respiratorio a nivel celular, tanto en las células de animales como de plantas.
Es también conocida la acción germicida directa del Ozono sobre todo tipo de microorganismos, tanto hongos, como bacterias y virus.
Es precisamente el ataque de diversos tipos de estos microorganismos sobre plantas y flores durante su conservación, uno de los factores que en gran medida producen el deterioro acelerado y la aparición de manchas u otro tipo de daños en las mismas. En relación con ello, el OZONO no sólo reduce el ataque microbiano, sino que también neutraliza los efectos que éste produce.


Entre las bacterias que comúnmente contaminan los ambientes, y que se controlan mediante el OZONO, se encuentran familias tales como: Pseudomonas, Flavobacterium, Streptococcus, Legionella, etc., y entre los hongos, muchos pertenecen a los géneros Candida Aspergillus (A. Niger, A. Fumigatus).
En el caso particular de los hongos y bacterias causantes de degradación de los tejidos vegetales, el OZONO es también efectivo contra las esporas de aquellos que se propagan y reproducen por ésta vía. Se conoce que las mencionadas esporas son muy resistentes, cuando las condiciones les resultan adversas, y pueden permanecer largo tiempo en estado latente, trasladándose de lugar a través del aire u otros medios, hasta encontrar nuevamente condiciones de temperatura y humedad propicias, en cuyo caso darán lugar a una nueva infección. Es por ello que las infecciones por microorganismos esporulados son extremadamente difíciles de erradicar por otros agentes, y en tales casos el OZONO brinda una protección muy eficaz.
El tratamiento del aire con OZONO es uno de los agentes más efectivos en la eliminación o reducción del ataque de los microorganismos, pues su acción destruye no sólo al microorganismo en sí, sino también sus esporas, evitando su propagación. Los ambientes ozonizados reducen notablemente, o eliminan, la presencia de microorganismos y esporas en los locales, dependiendo de las concentraciones de OZONO empleadas, acorde a las condiciones y régimen de uso de los mismos.
En la esfera de la conservación de plantas y flores, la ozonización del ambiente en los locales de almacenamiento resulta una medida sanitaria de gran utilidad para mejorar la oxigenación del producto y reducir o evitar la contaminación microbiana, todo lo cual contribuye a incrementar los tiempos de conservación y reducir el deterioro de la calidad.

lunes, 9 de noviembre de 2009

Alta tecnología de fertirriego en frutales: hidroponia abierta


La idea de aplicar los principios de la hidroponia al cultivo de frutales fue desarrollada por el Prof. Rafael Martínez Valero, con el fin de cultivar en suelos con ciertas limitaciones (pedregosos-arenosos) o usar aguas de baja calidad (por ejemplo, salinas) en algunas regiones de España.

La técnica se denominó Hidroponia Abierta (OHSOpen Hydroponics Systems). Si bien Martínez reclamó inmediatamente la propiedad intelectual sobre el sistema, al tiempo aparecieron variantes promovidas por alguno de sus antiguos representantes en otros países, que buscaron desligarse del compromiso asumido con el inventor.


Por ese y otros motivos, la OHS pasó a llamarse MOHT (por Martínez Open Hydroponics Technology). Entre sus otras denominaciones figuran la IFP (Intensive Fertirrigation Programm) y la HTFP (High Tech Fertirrigation Program), cuyos promotores a su vez reclaman la exclusividad de las fórmulas y combinaciones de los fertilizantes y la tecnología de riego utilizadas.

El objetivo de la OHS es incrementar la productividad por la aplicación continua de una solución nutritiva, electroquímicamente balanceada, a través de un sistema de riego por goteo que limita el volumen radicular, restringiendo el número de goteros por árbol y manteniendo la humedad en valores cercanos a la Capacidad de Campo, disminuyendo la capacidad amortiguadora (buffer) del suelo cuando se aplican las soluciones nutritivas.

Es más fácil vencer esta capacidad si se riega un volumen menor de suelo. El riego se realiza por pulsos cortos durante las horas del día con luz, mientras los estomas están abiertos, por eso también se lo denomina "riego a estoma abierto". Para decidir la frecuencia del riego se determinan la evapotranspiración y la humedad en el perfil del suelo, y se cuida que el bulbo regado no pase de los 40 a 50 cm de profundidad.

La OHS supone regar un menor volumen de suelo, aproximadamente la mitad del volumen regado con un gotero convencional. Algunos sistemas proponen regar ligeramente por encima de la capacidad de campo (anegamiento controlado), mientras que otros lo aconsejan cuando se consumió del 5 % al 10% del agua útil.

La solución nutritiva debe estar electroquímicamente balanceada de tal manera que la planta no gaste energía en equilibrar la carga eléctrica de la célula. Así, por ejemplo, cuando las raíces absorben un ión amonio de carga eléctrica positiva, las células deben exudar un ión hidrógeno para compensar esa absorción.

La combinación de los nutrientes varía a lo largo del año, dependiendo de los distintos estados fenológicos de los diferentes cultivos. Así, por ejemplo, para frutales de pepita se pueden reconocer los siguientes momentos:

Reposo a Yema Hinchada (mayo a agosto),
Yema Hinchada a Caída de Pétalos agosto a octubre),
Caída de Pétalos a fin del Período de División celular (40-50 días después de plena flor)(octubre a mediados de noviembre),
Fin de la División Celular a Precosecha (mediados de noviembre a fin de enero),
Precosecha a Cosecha (febrero y marzo),
Poscosecha (febrero a abril). Entre los compuestos utilizados y combinados están el Nitrato de Amonio, Nitrato de Potasio, Sulfato de Potasio, Fosfato Monoamónico, Sulfato de Magnesio, Sulfato de Manganeso, Nitrato de Calcio y microelementos importantes como Zinc, Hierro y Molibdeno.
Como en otros sistemas de fertirriego, se utilizan dos o tres tanques de combinación de elementos y se regula el pH de la solución alrededor de 6. Es muy importante controlar la salinidad del agua y de la solución nutritiva.

En resumen, los principios de la OHS están basados en la interacción de suelo, agua,
nutrientes y fisiología del cultivo. La hidroponia abierta puede incrementar la productividad de los frutales, pero también aumenta los riesgos en el manejo.

Para evitarlos, es necesario mantener la provisión constante de agua, el equilibrio de agua y nutrientes en los distintos estados fenológicos del frutal, altos niveles de calidad en el manejo del sistema y un muy buen asesoramiento técnico y supervisión estricta de los programas de fertirriego.

Es preciso tener en cuenta que al desarrollar un sistema radicular muy limitado, cualquier error en los puntos mencionados puede tener un impacto negativo muy importante.

Numerosos productores de cítricos, palta, uva de mesa, uva para vinificar, frutales de carozo y pepita utilizan estos sistemas en distintos países como España, Australia, Sudáfrica y Chile, incluida la Argentina (citrus y palta), por lo que sería importante que en nuestro país se avanzara en la investigación sobre el tema, para contestar algunas preguntas, por ejemplo: si los distintos OHS producen una mayor cantidad y mejor calidad de fruta y retornos netos superiores que los sistemas convencionales; si incrementan la precocidad de las producciones en relación con estos últimos; si permiten el uso de suelos marginales para la fruticultura (pH alto y/o suelos salinos, suelos arenosos o pedregosos, etc.), y también evaluar los riesgos que pueden presentarse en un clima como el nuestro, con altas temperaturas y evapotranspiración durante el verano.


Autor: Jorge Toranzo
Actividad Privada
jotoranzo@yahoo.com.ar
INTA Alto Valle
Publicado en Cuenca Rural

Hortalizas, Sustratos, Invernaderos y una Agricultura sin Suelo

Es probable que el suelo nunca pase de moda en la agricultura. Pero, al menos en lo que a hortalizas se refiere, en Chile va de a poco cediéndole terreno a los sustratos.

Algunos, como la fibra de coco o la lana de roca, son utilizados sólo de manera incipiente. Otros, como la turba, la perlita y la vermiculita, han ido ganando adeptos en los últimos años. ¿Cuánto se consume? ¿De qué procedencia son? ¿Quiénes los utilizan? ¿Dónde? ¿En qué condiciones? Éstas son sólo algunas de las preguntas que Red Agrícola salió a investigar en terreno. Plantineras, productores de semillas, comercializadores agrícolas, fabricantes de invernaderos, productores de tomates, expertos en agricultura sin suelo y hasta fabricantes de biofertilizantes entregaron valiosas respuestas. Las réplicas, desde luego, abarcaron temas mucho más amplios que el simple uso de sustratos en la agricultura. Entregaron, más que nada, una cautivante visión de cómo se está desarrollando en el país la agricultura intensiva.


PILAR MAZUELA: ES CLAVE ANALIZAR FÍSICA Y QUÍMICAMENTE LOS SUSTRATOS

Pilar Mazuela, agrónoma, es una de las profesionales más destacadas del país en el estudio de la agricultura sin suelo. Tiene un doctorado en agricultura intensiva en zonas semiáridas de la Universidad de Almería y, entre otras experiencias, en el año 2006, como académica y directora de investigación de la Universidad de Tarapacá, estuvo a la cabeza de algunos exitosos proyectos sin suelo en los valles de Lluta y Azapa. Al momento de hablar sobre la utilización de sustratos en agricultura, su voz es una de las más autorizadas en la materia. Hoy es Secretaria Regional Ministerial de Obras Públicas para Arica y Parinacota.

¿Cuáles son los principales cultivos sin suelo que se dan en Chile?

Los principales cultivos sin suelo se dan en las almacigueras, en la producción de plántulas para hortalizas y en los viveros para la propagación de plantas ornamentales. Los principales sustratos utilizados son perlita, turba, fibra de coco y tierra de hoja. Esto se usa mucho en la comercialización de plantas ornamentales. También existe una pequeña superficie con lana de roca en la zona de Quillota para el cultivo de tomate; fibra de coco y viruta de pino para producción de semillas en la zona central y sustratos locales como diatomita en los valles costeros de Arica.

¿Todos ellos se utilizan en invernaderos?

Un aspecto muy importante en la horticultura intensiva es la protección de los cultivos. En el caso de Arica, las condiciones climáticas no son limitantes para la producción de hortalizas de alto valor comercial. Así como el clima favorece la producción de primores, también favorece la proliferación de plagas y enfermedades. Esto obliga a que muchos agricultores apliquen altas dosis de pesticidas para mantener su cultivo sano.

Los sistemas de cultivo bajo malla antiáfidos están dando muy buenos resultados en la protección de cultivos. Su uso se ha generalizado en muchos productores de tomates y es una norma para quienes quieran dedicarse a la producción de semillas. La ventaja del uso de mallas es que permite aislar el cultivo de predios colindantes que pudieran estar afectados por plagas y enfermedades; disminuye el uso de pesticidas y permite establecer buenas prácticas agrícolas como el uso de insectos polinizadores.

¿Cuál es el sustrato que usted más recomienda?

No existe sustrato ideal. Todo depende de las características del material y el manejo que se haga del sustrato. Para esto es muy importante hacer una caracterización física y química del mismo. La caracterización física es de primerísima importancia, porque determina el manejo del fertirriego, tiempo, dotación y frecuencia de riego. La caracterización química define los acondicionamientos previos del material (pH, CE) para sus usos como sustrato y define las características de fertirriego referidas a tipo y dosis de fertilización. También son importantes los bioensayos de germinación para determinar si existe toxicidad en el sustrato a utilizar.

¿Qué rol juega la turba entre los sustratos?

La turba es un excelente sustrato para cultivo sin suelo. Sin embargo, debido a que debemos cumplir con normativas internacionales de cuidado al medioambiente, el uso de la turba está restringido en los países de la comunidad europea y por eso se hacen grandes esfuerzos por el desarrollo de sustratos alternativos. Entre los sustratos alternativos más exitosos a nivel comercial está la fibra de coco, fibra de pino y compost de residuos hortícolas. La ventaja de estos sustratos es que son biodegradables, de fácil manejo, durables y fácilmente disponibles.

¿Qué novedades se esperan en la agricultura intensiva para el 2008?

La creciente habilitación de superficie cultivada, la menor disponibilidad de agua para el riego y la progresiva exigencia en calidad y sanidad de las hortalizas, especialmente las de consumo en fresco, demanda la búsqueda constante de alternativas que potencien el desarrollo productivo. Así, el conocimiento científico y tecnológico juega un rol importantísimo para cumplir las elevadas exigencias de los actuales mercados. Dentro de esta búsqueda podemos identificar cuatro aspectos de importancia para la producción hortícola del norte de Chile. Primero, la producción bajo malla antiáfidos para asegurar la protección de los cultivos; segundo, las buenas prácticas agrícolas como el uso de controladores biológicos, la polinización con abejorros y la utilización de biocidas compatibles con el medioambiente; tercero, los sistemas de cultivo sin suelo para una mayor eficiencia en el uso del agua y mayor control de emisiones al acuífero y, cuarto, la capacitación de las personas vinculadas a la producción de hortalizas.

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domingo, 8 de noviembre de 2009

Condiciones para la construcción de invernaderos

A medida que va pasando el tiempo, gradualmente, se ha ido produciendo un progreso con respecto a los invernaderos. Se ha pasado de los invernaderos comunes del tipo parral, con poca altura y materiales básicos de poca calidad a la gran variedad de construcción de invernaderos que hay en estos días.



El invernadero es una estructura cuyo fin es buscar el clima ideal con respecto al clima que lo rodea, para que las especies que son cultivadas en su interior puedan desarrollarse y crecer de la misma manera que lo harían en un cultivo al aire libre. Para ello se almacena una gran cantidad de aire en su interior con la mayor hermeticidad que sea posible para así lograr un mayor control climático y también podremos reducir al máximo la posibilidad de plagas y enfermedades. Para lograr que la hermeticidad que necesitamos debemos emplear materiales de construcción tales como para el montaje del invernadero, que sean lo más resistente posible ya que esto posee varias ventajas de las cuales una de ellas es que no permite que los insectos beneficios se tomen provecho del cultivo y además con esos mismo materiales podremos también realizar la construcción de un almacén, oficina, etc.

La construcción de invernaderos debe cumplir una serie de condiciones para que se lleve a cabo. La primera de ellas es replantearse todos los planos realizados en el terreno señalado donde realizaremos el montaje y el lugar especifico de donde irán instalados los postes que lo sostienen. Una vez que los planos sean estudiados en profundidad realizaremos con una perforadora los hoyos donde se alojaran dichos postes. Los hoyos deben tener una profundidad de al menos 1,2 – 1,5 mts, y un diámetro que va a variar dependiendo del tipo de invernadero que queramos instalar. Posteriormente los postes serán introducidos en los hoyos correspondientes y luego, para su mayor fijación, debemos rellenarlos con hormigón. Una vez que tengamos los postes instalados podremos pasar a la colocación de todo el resto del invernadero; los arcos, el emparrillado, las canillas y por ultimo es importante que realicemos una nivelación del terreno. Actualmente el montaje de invernaderos presenta dos sistemas para sostener el plástico y la estructura contra las lluvias y las acciones del viento de una manera más firme; una es la Contrazapata con refuerzo lateral y la otra es la cerca con refuerzo frontal. Los materiales para cualquiera de los dos sistemas son los mismos: acero unido por tornillos de acero ya que presentan una resistencia que otros materiales no la tienen.




Materiales y accesorios para invernaderos

Cuando la construcción del invernadero esté terminada ya podremos empezar a preparar el suelo para realizar las plantaciones que deseamos. Para ello, se debe colocar una capa de abono puro, en lo posible que sea de oveja, homogéneamente sobre el terreno en una dosis de más o menos 50 toneladas por cada hectárea que estará plantada y debe ser de unos 2 cm de espesor, aproximadamente. Encima del abono aplicaremos una capa de arena granulada comprendida entre 2 y 6 mm de diámetro Y con un espesor de 10 cm esparcidos por la parcela. Para diámetros que sean mucho menores esta arena perderá su capacidad de aislamiento y va a provocar el descenso del agua y su pronta evaporación. La ventilación dentro de un invernadero es el factor que mas influye el desarrollo del cultivo en su interior. Suele realizarse por medio de ventanas que poseen un sistema de apertura mediante ejes de tubos fabricados con acero que actúan como barras de mando y cierres que accionan y a su vez soportan la ventana. Esto produce que las ventanas puedan abrirse desde el canalón de medio arco o desde la cumbrera.

Cuando se trata de la construcción de un invernadero múltiple generalmente la ventilación es alterna. Consiste en aperturas por medio del sistema que explicamos antes: Una ventana cenital dentro de un túnel y en el siguiente no. De todas maneras existen varios tipos diferentes de ventilación. Las puertas es otro de los accesorios más importantes que necesitamos a la hora de llevar a cabo el montaje de un invernadero. En los diseños actuales se están instalando unas puertas dobles que facilitan mucho la entrada de vehículos y a su vez, el material por el que están construidas, evita que los insectos y plagas puedan instalarse en el cultivo. Tanto la puerta interior como la exterior poseen un sistema de apertura que facilita enormemente el trabajo a los operarios. Las puertas exteriores van montadas sobre carriles, ya que son más pesadas y totalmente herméticas, y tienen un sistema por el cual los trabajadores pueden ingresar abriéndose solo una pequeña parte de la puerta. En el caso de que algún vehículo pesado deba entrar en el invernadero la puerta exterior se abrirá por completo.

Pequeños invernaderos para el cultivo de flores



Son muchas las flores que sufren al ser cultivadas en climas fríos, eso suele derivar en que no florezcan en la época que debieran o que sus colores no alcancen la belleza y la intensidad esperadas, si tenemos interés en cultivar flores delicadas en nuestro jardín con garantía de éxito, necesitaremos algún tipo de invernadero que proporcione a las plantas la protección necesaria.


Incluso en los jardines pequeños, el cultivo de flores es perfectamente posible puesto que hay en el mercado invernaderos de todos los tamaños, incluso existen modelos de dimensiones reducidas para cultivo de unos cuantos macizos de flores en un jardín por pequeño que sea, tanto en macetas como directamente sobre él.

Este tipo de invernaderos de pequeñas dimensiones están pensados para una instalación rápida y sencilla y para poder ser desmontados también de forma cómoda, se trata de invernaderos que se colocan de forma ocasional, para cultivos temporales, puesto que si disponemos de espacio suficiente y vamos a cultivar con frecuencia, podemos optar por un modelo más grande y de instalación fija.




Pequeños invernaderos de jardin

Los que vemos en las imágenes de este artículo los comercializan en Yardiac, junto con otros muchos modelos de invernaderos de mayores dimensiones con estructuras fabricadas en materiales diversos, principalmente madera o metal, venden también estos mini invernaderos que pueden servir de “casa” ocasional para el cultivo de plantas, que se protegerán así de las heladas y otras inclemencias del tiempo.

Desde luego para los aficionados al jardín, no sólo como un lugar para el relax, sino como un espacio donde plantar, cuidar y cultivar especies diversas de plantas, tanto ormamentales como de huerto, es decir donde dedicarse a la jardinería, este tipo de invernadero supone una ayuda estupenda para lograr un crecimiento óptimo de los vegetales que cultivemos.